Accords Mets et Vins
Les accords sont parfois
le fruit du hasard des rencontres entre un plat et un vin,
ils sont également
liés aux évènements amenant à nos vies leur
dose de piment et de bonheur.
Vous descendez dans votre cellier chercher un de nos vins, nous vous indiquons son style pour vous aider à imaginer l'accord. Certains amis chefs ou sommeliers ont bien voulu nous confier quelques accords spécifiques avec quelques uns de nos vins. Nos amis cavistes se feront aussi un plaisir de vous orienter dans vos choix.
| 2013 | Type : | Légèrement tendre à tendance sec |
| 2011 | Type : | Sec |
| Accords : |
Saumon cuit à basse température, caviar et émulsion de lait fumé (Restaurant Pierre Reboul à Aix en Provence) |
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| 2010 | Type : | Sec tendre |
| 2009 | Type : | Sec tendre |
| 2008 | Type : | Sec |
| Voir aussi : la fiche technique de la cuvée Prémices | ||
Note : Les estimations d'apogée sont données à titre purement indicatif et sont liées à de bonnes conditions de garde. Chacun pourra apprécier selon ses propres goûts et expériences les vins aux différents stades de leur évolution.
