Calligramme

La cuvée « Calligramme » provient d'un assemblage de vignes âgées de plus de 50 ans.

• APPELLATION:
  - Jasnières, blanc sec à demi-sec. (détails par millésime)
• CÉPAGES:
  - Chenin 100%. Vieilles vignes de plus de 50 ans.
• TERROIR:
  - Argiles à silex sur tuffeaux. Parcelles orientées sud/sud-ouest à sud/sud-est dans le croissant des Jasnières. Pentes donnant sur le Loir.
• VITICULTURE:
  - Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage.
  - Rendement maximum 35 hl/ha. Vendanges manuelles.
• VINIFICATION:
  - Naturelle en barriques.
  - Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.
• DÉGUSTATION:
  - 2015 : Élevé 20 mois en fûts de 500 litres, ce chenin issu de vignes de 70 ans est époustouflant de pureté et d'éclat, mêlant des saveurs nuancées de zeste, d'épices poussées vers une finale ciselée et élégamment amère. Quelle bouteille !
  Note : 18 /20 - Coup de coeur
  Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018.
• SERVICE:
  - Carafer de préférence.
  - Servir à 9-13°C.
    Voir aussi : Apogées et accords mets/vins