Calligramme

La cuvée « Calligramme » provient d'un assemblage de vignes âgées de plus de 50 ans.

• APPELLATION:
  - Jasnières, blanc sec à demi-sec. (détails par millésime)
• CÉPAGES:
  - Chenin 100%. Vieilles vignes de plus de 50 ans.
• TERROIR:
  - Argiles à silex sur tuffeaux. Parcelles orientées sud/sud-ouest à sud/sud-est dans le croissant des Jasnières. Pentes donnant sur le Loir.
• VITICULTURE:
  - Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage.
  - Rendement maximum 35 hl/ha. Vendanges manuelles.
• VINIFICATION:
  - Naturelle en barriques.
  - Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.
• DÉGUSTATION:
  - 2004 : Robe jaune paille aux reflets verts. Nez concentré et expressif exhalant des arômes de citron et de pomme verte. Attaque dotée d'une belle vivacité sur des nuances de pulpe de citron. Bouche riche et équilibrée, soutenue par des saveurs de pomme verte. Finale minérale.
  Maturité : 2014 - A boire avant 2024
  Ouvrir 1h avant - Servir en carafe à 9°C
  Suggestion : un turbot sauce hollandaise
  Note : 17/20 - Guide Fleurus des Vins 2007.
• SERVICE:
  - Carafer de préférence.
  - Servir à 9-13°C.
    Voir aussi : Apogées et accords mets/vins