Domaine de Bellivière
Epicéa
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Les P'Tits Vélos

Sous la dénomination « Les P'Tits Vélos », nous désignons nos vins à bulles. Ils peuvent être soit de refermentation naturelle, soit de reprise en fermentation à partir d'une liqueur dite méthode traditionnelle.

  • APPELLATION:
    - Le décret d'appellation ne prévoyant pas les vins effervescents, cette cuvée est produite en "vin de France" (autrefois "vin de table").
  • CÉPAGES:
    - 100% Chenin ou parfois en assemblage de Pineau d'Aunis.
  • TERROIR:
    - Tous nos terroirs peuvent participer à la cuvée.
  • VITICULTURE:
    - Travail des sols : labour, déchaussage et grattages.
    - Pas de désherbage.
    - Vendanges manuelles.
  • VINIFICATION:
    - en refermentation naturelle: le vin refermente à partir des sucres naturels de la vendange initiale (pétillant naturel).
    - en méthode traditionnelle: le vin refermente à partir de la liqueur de tirage.
    - un minimum de deux ans sur lattes est observé afin d'affiner la bulle et permettre au cordon de se développer.
  • DÉGUSTATION:
    2008 est le seul millésime produit à ce jour en blanc, 100% chenin, sur le Clos des Jasnières. 2008 est un pétillant naturel.
    - 2008: notes très gourmandes de fruits blancs et exotiques agrémentées d'un petit rappel truffé (marqueur du millésime 2008). Le côté gourmand est également suscité par la présence de quelques sucres résiduels.
  • SERVICE:
    - Accord mets: apéritif, foie gras, salade et tartes de fruits blancs.
    - A boire dans les 5 à 10 ans.
    - Ouvrir et servir frais à 8°C.
      Voir aussi : Apogées et autres accords
Les vins
Bouteille Les P'tits Vélos
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Domaine de Bellivière, Eric Nicolas, 72340 LHOMME
Tél: 02 43 44 59 97 Fax: 02 43 79 18 33 - E-mail:
Réalisation : Studio Amarante - Informations légales  
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