Vins issus de raisins de l'agriculture biologique

PROCHAINS SALONS :

COMMENTAIRES RÉCENTS SUR LE DOMAINE :

Le Grand Guide des Vins de France 2010 de Bettane et Desseauve
« Eric Nicolas réécrit avec beaucoup de style l'histoire des vins de la Sarthe. Cet as du chenin est revenu à la sélection massale, et sa conduite du vignoble se révèle irréprochable de millésime en millésime, Les 2006 nous ont pleinement convaincus quant à la progression qualitative de ce domaine. Les vinifications sont exemplaires, et les cuvées traduisent au plus juste la marque de leur terroir : les coteaux-du-loir ont une belle assise, et les jasnières une profondeur et un raffinement uniques pour le secteur. Il convient de carafer ces vins deux heures avant le service. En rouge, le pineau d'Aunis, fruité et épicé, constitue la cuvée Rouge-Gorge, très coulante. »
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Guide des Vins Gault Millau 2010
« Depuis 1995 et avec passion, Eric Nicolas a bien relevé l'image des vins de Sarthe. Les vignes sont toutes travaillées et les traitements sont minimes. Grâce à une sélection massale et des densités de plantation de 9300 pieds à l'hectare voire en foule, les vins ont gagné en profondeur. Etonnants, complexes, tendrement puissants, voici quelques adjectifs qualifiant les vins d'Eric Nicolas. Pour s'en convaincre, dégustez Calligramme au nez subtil de fleur d'oranger, de tilleul puis d'épices, de cire, d'ambre, de clou de girofle... La bouche a le même profil : l'attaque est tendre puis se dévoile et devient brûlante de poivre blanc. Magnifique ! Les Vieilles Vignes Eparses sont les plus denses mais gardent une trame vibrante et subtile. Rouge-Gorge a une belle fraîcheur florale puis paraît la trame longue et profonde. Un délice. »
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Guide Les Meilleurs Vins de France 2010 de la Revue du Vin de France
« Ce jeune domaine relève avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Ses cuvées montrent tout le potentiel des terroirs oubliés. Les raisons de son succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste qui anticipe sur la notoriété du produit et une vinification simple mais scrupuleuse. Le coteaux-du-loir Vieilles Vignes Eparses donne un blanc compact au remarquable raffinement aromatique (qui évolue sur la gentiane), logiquement moins long que le jasnières, qui porte à juste titre le nom de Discours de Tuf ou d'Elixir de Tuf. Ils expriment avec limpidité leur terroir. Des références pour tous les connaisseurs du chenin. Les originaux rouges de pineau d'aunis, puissants, fins et délicats, distillent de délicieuses notes épicées.
Les vins : en 2008 - avant mise en bouteille et donc non noté -, le jasnières Calligramme est magnifique de persistance et de densité minérale, qu'il dispute au coteaux-du-loir Vieilles Vignes Eparses qui, avec élégance et force, pousse haut le raffinement du chenin. On retrouve les 2007 en bouteilles, millésime bien sec de blancs hautement minéraux, avec une persistance saline dans la cuvée Les Rosiers, des sucres fins et tendus dans l'Effraie, la palme de la tension revenant au vibrant et ultra-fin Calligramme, dont il faut impérativement se procurer quelques flacons. »
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Guide Hachette des Vins 2010
Jasnières Les Rosiers 2007 : 1 étoile. « Très attaché à la préservation des terroirs et de l’environnement, Eric Nicolas exploite depuis une petite quinzaine d'années un vignoble de 13 ha, mené en agriculture biologique depuis 2005 et en cours de conversion à la biodynamie. Les Rosiers 2007 reflète bien cette recherche des atouts naturels de ses terroirs : un nez fruité et citronné, une attaque franche, un corps svelte et équilibré, la fraîcheur des fruits exotiques en finale. Un vin « vrai » qui accompagnera un poisson grillé. »

Robert Parker's Wine Advocate 172
La revue de Robert Parker commente en détail tous les vins du domaine qui recoivent des notes comprises entre 90 et 95... Voir les notes sur les différentes fiches techniques...

Commentaire général (extraits) :
"Christine et Eric Nicolas se sont élevés au niveau de l'élite des producteurs de vins blancs de Loire (et donc du Monde) grâce à leur perspicacité et à leur détermination, et aussi au potentiel de leur terroir autrefois renommé mais plutôt moribond depuis un demi-siècle.
(...)
Elaborer des vins blancs de classe mondiale ne leur suffit pas : les Nicolas ont porté le Pineau d'Aunis (alias le Chenin Rouge) à des niveaux tels qu'aucun producteur de Loire ou amateur de vins ne l'avait imaginé."

Guide des Vins Bio 2010-2011  (Editions Sang de la Terre)
L'Effraie 2007 : « Belle expression du chenin. Doré, le nez (…) délivre des arômes complexes et très typés de fruits blancs, fleurs blanches, touche minérale et senteurs de fougère, d’infusion et d’épices. Chaleureuse, la bouche se déroule sur une matière suave, plaisante et conclut sur de longues et persistantes notes fruitées et minérales. »
Vieilles Vignes Eparses 2007 : « Une cuvée harmonieuse et élégante. (…) Le nez s’offre, dans sa robe jaune pâle, sur un bouquet discret de fruits blancs, de fleurs blanches, de notes de fougère, de thé et d’une pointe de minéralité. La bouche est délicate, fine, bien équilibrée et savoureuse. Belle maîtrise de l’élevage, 18 mois en fûts non neufs. Jolie finale sur le fruit et la minéralité. »
Les Rosiers 2007 : « La minéralité dans le verre. Ce flacon, habillé de jaune pâle, 100% chenin de petits rendements, exprime des notes encore discrètes de pêche, prunelle, touches d’épices douces et de belle minéralité. Cette minéralité se retrouve dans une bouche vive, fuitée, expressive et très bien construite, et emplit la finale, longue et de belle persistance. »

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