Vins issus de raisins de l'agriculture biologique

PROCHAINS SALONS :

COMMENTAIRES RÉCENTS SUR LE DOMAINE :

Guide des Vins de France 2012 de Bettane et Desseauve
Domaine noté 3 étoiles (gagne 1 étoile) = "Production de haute qualité, une référence dans son secteur."
« Eric Nicolas réconciliera les nuls en géométrie qui confondent longueur et largeur. Tous ses vins sont aussi volumineux en largeur de bouche qu'ils sont longs dans la finale. Il réécrit avec beaucoup de style l'histoire des vins de la Sarthe en la positionnant à son plus haut niveau. Cet as du chenin est revenu à la sélection massale, et sa conduite du vignoble se révèle irréprochable de millésime en millésime. Les vinifications sont exemplaires, et les cuvées traduisent au plus juste la marque de leur terroir : les coteaux-du-loir ont une belle assise, et les jasnières une profondeur et un raffinement uniques pour le secteur. La promotion du domaine (note : le domaine a gagné 1 étoile) est largement méritée devant une telle constance dans la qualité. »
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Guide des Vins Gault Millau 2012
Domaine noté 6 étoiles / 7 (gagne 1 étoile) = "Production exceptionnelle "
« Depuis 1995 et avec passion, Eric Nicolas a bien relevé l'image des vins de Sarthe -appellations Jasnières et Coteaux du Loir. Les vignes sont toutes travaillées (labours, parfois au cheval...) et les traitements sont minimes. Grâce à une sélection massale et des densités de plantation de 9300 pieds à l'hectare, voire au-delà des 11000 pieds, les vins ont gagné en profondeur, permettant au chenin, ainsi qu'au pineau d'Aunis (en rouge) de s'exprimer pleinement. »
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Guide Les Meilleurs Vins de France 2012 de la Revue du Vin de France
Domaine noté 2 étoiles / 3 = "Très grand domaine, incontournable."
« Eric et Christine Nicolas ont été les premiers il y a désormais vingt ans à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Ses cuvées montrent tout le potentiel des terroirs oubliés. Les raisons de son succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste (biologique et en conversion biodynamique depuis 2008) qui anticipe sur la notoriété du produit et une vinification simple mais scrupuleuse. Le coteaux-du-loir Vieilles Vignes Eparses donne un blanc compact au remarquable raffinement aromatique (qui évolue sur la gentiane). On le fait généralement patienter avec l'Effraie (vigne de 25 ans). Les jasnières portent à juste titre les noms d'Elixir de Tuf (sélection de tries les grandes années), Calligramme (vignes de plus de 50 ans), Les Rosiers (jeunes vignes) et, depuis 2009, la nouvelle cuvée Prémices, issue d'une nouvelle vigne en conversion bio. Tous expriment avec limpidité leur terroir. Des références pour tous les connaisseurs du chenin. A noter, un original rouge de Pineau d'aunis, Hommage à Louis Derré, solidement construit sur des notes végétales et épicées qu'il faudra attendre trois ou quatre ans.
Les vins : Dans le riche millésime 2009, la petite cuvée Prémices est miellée et possède des notes finement sucrées, à servir frais et jeune. On monte en densité et en notes crémeuses et légèrement lactées dans Les Rosiers alors que l'Effraie est plus frais en attaque et pourtant très épicé en finale. La complexité monte fort avec Les Vieilles Vignes Eparses à la minéralité portée en étendard. Une superbe pureté. Calligramme conserve (même dans ce millésime solaire) la plus parfaite élégance et délicatesse de toucher de bouche : un grand cru de Loire et de chenin. »
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Guide Hachette des Vins 2012
Jasnières Les Rosiers 2009 : 2 étoiles et Coup de Coeur
«  Cette cuvée reflète admirablement le millésime 2009 exceptionnel. Au nez la minéralité se marie agréablement aux agrumes tandis que la bouche ronde et volumineuse conserve une fraîcheur très plaisante. Un blanc demi-sec remarquable qui sera en harmonie avec des poissons à la crème ou un fromage de chèvre très sec. La cuvée Les Prémices est citée pour son intensité aromatique. »

Robert Parker's Wine Advocate 172
La revue de Robert Parker commente en détail tous les vins du domaine qui recoivent des notes comprises entre 90 et 95... Voir les notes sur les différentes fiches techniques...

Commentaire général (extraits) :
"Christine et Eric Nicolas se sont élevés au niveau de l'élite des producteurs de vins blancs de Loire (et donc du Monde) grâce à leur perspicacité et à leur détermination, et aussi au potentiel de leur terroir autrefois renommé mais plutôt moribond depuis un demi-siècle.
(...)
Elaborer des vins blancs de classe mondiale ne leur suffit pas : les Nicolas ont porté le Pineau d'Aunis (alias le Chenin Rouge) à des niveaux tels qu'aucun producteur de Loire ou amateur de vins ne l'avait imaginé."

Guide des Vins Bio 2010-2011  (Editions Sang de la Terre)
L'Effraie 2007 : « Belle expression du chenin. Doré, le nez (…) délivre des arômes complexes et très typés de fruits blancs, fleurs blanches, touche minérale et senteurs de fougère, d’infusion et d’épices. Chaleureuse, la bouche se déroule sur une matière suave, plaisante et conclut sur de longues et persistantes notes fruitées et minérales. »
Vieilles Vignes Eparses 2007 : « Une cuvée harmonieuse et élégante. (…) Le nez s’offre, dans sa robe jaune pâle, sur un bouquet discret de fruits blancs, de fleurs blanches, de notes de fougère, de thé et d’une pointe de minéralité. La bouche est délicate, fine, bien équilibrée et savoureuse. Belle maîtrise de l’élevage, 18 mois en fûts non neufs. Jolie finale sur le fruit et la minéralité. »
Les Rosiers 2007 : « La minéralité dans le verre. Ce flacon, habillé de jaune pâle, 100% chenin de petits rendements, exprime des notes encore discrètes de pêche, prunelle, touches d’épices douces et de belle minéralité. Cette minéralité se retrouve dans une bouche vive, fuitée, expressive et très bien construite, et emplit la finale, longue et de belle persistance. »

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