Domaine de Bellivière
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Le Rouge Gorge

La cuvée « Le Rouge Gorge » est un hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps. Elle consacre le cépage Pineau d'Aunis. Nous travaillons sur la base de rendements atteignant au maximum 25 hl/ha pour obtenir suffisamment de matière même dans les années difficiles.

  • APPELLATION:
    - Coteaux du Loir rouge.
  • CÉPAGES:
    - 100% Pineau d’Aunis, vignes de 25 à 45 ans.
  • TERROIR:
    - Argilo et argilo siliceux à silex sur tuffeaux. La présence d’argiles fortes est privilégiée pour les terroirs à rouge.
  • VITICULTURE:
    - Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage.
    - Rendement Maximum 25 hl/ha. Vendanges manuelles.
  • VINIFICATION:
    - Un mois en cuve ouverte pour la fermentation alcoolique avec pigeage, assemblage systématique du vin de goutte et du vin de presse, malolactique naturelle en barriques récentes.
    Elevage un an à 18 mois.
    - Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.
  • DÉGUSTATION:
    - 2003 : Robe grenat. Nez discret exhalant des parfums de petits fruits rouges. Bouche tout en fraîcheur. Finale très longue sur des notes de kirsch et d’épices. Un vin subtil.
    Maturité : 2008. A boire avant 2012.
    Suggestion : une assiette de charcuterie. Note : 16/20
    Le Guide Fleurus des Vins 2006
  • SERVICE:
    - Ouvrir à l'avance. Carafer de préférence.
    - Servir de 12 à 15°C.
    - Accord mets: terrine d'agneau aux herbes et aromates à la truffe,
      pigeon, pintade, fromages, salade de fruits rouges.
      Voir aussi : Apogées et autres accords
Les vins

REVUE DE PRESSE

Robert Parker

2005: 90 /100
2004: 91 /100   (Wine Advocate n°172)

Les Meilleurs Vins de France (guide vert)

"Il révèle la noblesse du pineau d'Aunis."
2015:  16 /20    (guide 2018)
2014:  16 /20    (guide 2016)
2011: 15,5 /20  (guide 2014)

Guide Bettane & Desseauve

"Le pinot d'Aunis est porté à son paroxysme...
nul vinificateur ne le glorifie à ce point."
2014: 17 /20  (guide 2016)
2012: 16 /20  (guide 2015)
2011: 16 /20  (guide 2014)

Bouteille Rouge Gorge
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Tél: 02 43 44 59 97 Fax: 02 43 79 18 33 - E-mail:
Réalisation : Studio Amarante - Informations légales  
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