Le Rouge Gorge

La cuvée « Le Rouge Gorge » est un hommage à ce petit oiseau qui se montre au printemps. Elle consacre le cépage Pineau d'Aunis. Nous travaillons sur la base de rendements atteignant au maximum 25 hl/ha pour obtenir suffisamment de matière même dans les années difficiles.

APPELLATION:
- Coteaux du Loir rouge.
CÉPAGES:
- Pineau d’Aunis minimum 97%, gamay noir à jus blanc 3 % maximum. 100% Pineau d’Aunis depuis 2004, vignes de 25 à 45 ans.
TERROIR:
- Argilo et argilo siliceux à silex sur tuffeaux. La présence d’argiles fortes est privilégiée pour les terroirs à rouge.
VITICULTURE:
- Travail des sols : labour, déchaussage et grattages. Pas de désherbage.
- Rendement Maximum 25 hl/ha. Vendanges manuelles.
VINIFICATION:
- Un mois en cuve ouverte pour la fermentation alcoolique avec pigeage, assemblage systématique du vin de goutte et du vin de presse, malolactique naturelle en barriques récentes.
Elevage un an à 18 mois.
- Les équilibres obtenus sont l'oeuvre de la nature.
DÉGUSTATION:
- 2003 : Robe grenat. Nez discret exhalant des parfums de petits fruits rouges. Bouche tout en fraîcheur. Finale très longue sur des notes de kirsch et d’épices. Un vin subtil.
Maturité : 2008. A boire avant 2012.
Suggestion : une assiette de charcuterie. Note : 16/20
Le Guide Fleurus des Vins 2006
SERVICE:
- Ouvrir à l'avance.
- Servir de 12 à 15°C.
- Accord mets: terrine d'agneau aux herbes et aromates à la truffe,
pigeon, pintade, fromages, salade de fruits rouges.
Voir aussi : Apogées et autres accords

REVUE DE PRESSE

Robert Parker

2005: 90 /100
2004: 91 /100 (Wine Advocate n°172)

Le Guide GaultMillau

2005: 17,5 /20 (guide 2008)
2004: 17,5 /20 (guide 2007)

Le Guide Fleurus des Vins

2003: 16 /20 (guide 2006)
2000: 16 /20 (guide 2003)
1999: 18 /20 (guide 2002)

La Revue du Vin de France

2002 : 4 étoiles
2003: 4 étoiles - Le nez de fruits rouges très mûrs et d’épices, les tanins somptueux signent un vin de pineau d’aunis à ne pas manquer. L’équilibre est de très haut vol. (avril 2005)