Domaine de Bellivière
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Calligramme

Les vins de Bellivière

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LES JASNIÈRES :

- Prémices : Jeunes vignes et vignes en cours de conversion.
- Les Rosiers : Sélection de vignes de moins de 50 ans.
- Calligramme : Vieilles vignes de plus de 50 ans.
- Franc de Pied : Vignes non greffées.
- Discours de Tuf (moelleux) et Elixir de Tuf (liquoreux) ne sont élaborés que dans les années propices.

LES COTEAUX DU LOIR BLANCS :

- L'Effraie : Vignes âgées de moins de 50 ans.
- Vieilles vignes éparses : Vignes âgées de 50 à 80 ans.
- Haut-Rasné : Moelleux, terroir de Haut-Rasné, pourriture noble.
- Philosophale : Liquoreux (années exceptionnelles).

LES COTEAUX DU LOIR ROUGES :

- Le Rouge-Gorge : Cépage Pineau d'Aunis. Rendement 25 hl/ha.
- Hommage à Louis Derré : Cuvée provenant des vignes âgées de 80 à 100 ans
produite dans les années les plus propices seulement.

LES VINS SPÉCIAUX:

Ceux dont l'existence n'est régie que par l'effet de notre propre imagination et des conditions propres au terroir.
- Les P'tits Vélos sont des vins à bulles, réalisés certaines années seulement.
- Lorsque la maturité le permet, nous élaborons les cuvées rouges Castor (cabernet franc) et Pollux (Gamay).
- Selon le degré potentiel récolté, nous déclinons la vinification de rosés en moelleux (La Salamandre) ou liquoreux (Aurore d'Automne).
- En 2004, les raisins de la cuvée Les Giroflées ont été vendangés sur un terroir qui a gardé un très bon état sanitaire jusqu'à fin octobre et le potentiel à 14,2% vol. était apte à être vinifié en rosé demi-sec.

Nous travaillons de façon encore plus confidentielle à l'élaboration d'un vin de paille de Pineau d'Aunis, l'histoire nous apprend que de tels vins ont existé dans la vallée de la Loire.

 

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Domaine de Bellivière, Eric Nicolas, 72340 LHOMME
Tél: 02 43 44 59 97 Fax: 02 43 79 18 33 - E-mail:
Réalisation : Studio Amarante - Informations légales  
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