DOMAINE DE BELLIVIERE

GRANDS VINS DE LA VALLEE DU LOIR

Brève histoire du Domaine

Happés par la passion pour la vigne et le vin, Eric et Christine ont créé de toutes pièces le domaine de Bellivière en 1995. A l'époque, ils réhabilitent une ancienne ferme sur la commune de Lhomme, et réunissent, petit à petit, 18 hectares de vignes, sur 5 communes, le long des rives du Loir et de ses affluents.

En 2015, le duo devient trio avec l'arrivée de Clément, leurs fils. Ils lui transmettent l'ensemble de leurs gestes et pensées. Puis en 2020, Laure-Anne arrive à son tour, complétant l'équipe.

En 2021, après plus de 7 millésimes de travail en binôme, c'est le grand saut, sans filet, Clément reprend les vinifications seul mais toujours épaulé adroitement de Laure-Anne et Christine.

Ensemble, nous réfléchissons à nos projets variés. Dans une démarche de pensée globale, nos esprits sans cesse en effervescence travaillent à l'élargissement de notre réflexion. Nous affûtons notre sens de l'observation et analysons nos ressentis dans les vignes afin de limiter nos gestes aux plus adaptés et riches de sens.

Être à l'écoute du vivant et établir une relation plus intime entre l'Homme et la plante. Ces idées se sont imposées comme une évidence depuis la création du Domaine. En découle la conduite du vignoble en agriculture biologique dès 2005, certifiée en 2008 puis en biodynamie en 2011.

Ce rapprochement avec le vécu de la plante permet de garder une grosse dose d'adaptabilité au millésime et changement de tous ordres. Egalement de retranscrire le terroir dans le goût du vin.

Chaque année, tous ces efforts sont écrits dans nos raisins et nous les scellons dans le style de nos cuvées.

Domaine

L'équipe

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L'Hiver

La vigne et la terre se confondent.

C'est maintenant le tailleur qui s'active, appliqué au principe de la taille Poussard, respectant les flux de sèves et sculptant une vigne pérenne. Petit à petit, à l'avance des tailleurs, le sarment lui aussi va remplir son rôle nourricier, sous les regards endormis de ses compagnons de vie.

La vie souterraine s'active, les pluies d'hiver s'offrent un passage dans les sols bien drainés. Le vin somnole en cave légèrement transi par le froid.

Le Printemps

Le jour vient à grandir, tout le monde s'éveille.

Partout règne un joyeux brouhaha. Les premières naissances se multiplient. De petits crépitements témoignent du retour de fermentation dans les barriques.

C'est la renaissance pour le vigneron, c'est l'occasion rêvée d'ouvrir sa terre et de l'offrir à la vie solaire. En même temps que la terre reprend son souffle, et qu'elle peut enfin enlever son manteau de laine, la chaleur pousse la sève. Un fabuleux poumon s'active et part pour une longue inspiration dévoilant une vie secrète restée un temps insoupçonnée, pleine de promesses ...

Le bourgeon éclate. La vie explose. Plus rayonnante, la lumière ravive les couleurs.

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L'Eté

L'astre brûlant monte au zenith, irradie. Les sols se referment.

La feuille "écureuil" fait les provisions pour l'hiver et pour assurer sa descendance ; elle nourrit son fruit, sa grappe, sa graine reproductrice, le pépin. Les hommes s'activent, c'est le coup de feu !

Nous soignons, rangeons la végétation luxuriante, et organisons les puits de lumière. La vigne dessine les paysages : des lignes bien ordonnées ou de judicieux fatras, cela dépend.

Quelques vins frais sont prêts pour les premières mises, pendant que d'autres s'accomplissent encore.

Aoûtement et véraison annoncent la récolte et l'automne ...

L'Automne

Les couleurs chaudes des paysages d'automne augurent des maturités que nous suivons de prés. La nature change ... Les vendangeurs, pour la plupart fidèle au domaine, s'apprêtent ... A la cave, c'est la revue de détails !

Une grande parade se prépare, celle de la rentrée des raisins à la cave. Enfin grappes rouges et blanches se succèdent dans les bacs au fur et à mesure de la cueillette de la centaine de parcelles selon un plan bien établi.

Au chai, nous veillons précisément à la transformation de la matière en jus puis en vin, une matière finement évaluée et ressentie. Des gestes adaptés à l'année en découlent. Au plus fort de la récolte, vient le coup de feu, on entonne les barriques et les caves reçoivent les précieux jus au fur et à mesure. Ils sont prêts à accomplir leur lente transformation naturelle. Le labeur cède la place à la liesse : un grand repas vient clôturer ce grand moment de joie et de libération, où se mêlent histoire, projets et grandes aspirations, on refait le monde... accompagné de belles bouteilles !