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Les vins des Arches de Bellivière

L'Epopée Négoce...
 
En 2016, pour faire face aux premières péripéties de gel, nous avons décidé de créer une nouvelle activité de négoce.
Nous sommes très heureux de nous être engagés dans cette grande aventure humaine.
Une décision mûrement réfléchie, motivée par de belles rencontres, qui nous ont conduits à concevoir un partenariat construit et durable 
avec des viticulteurs soucieux de la qualité du travail à la vigne et aux belles valeurs morales. 
Nous avons eu la chance de trouver des partenaires certifiés en agriculture biologique et biodynamique.
Nous avons ainsi pu choisir sur pied la vendange, décider de la date de celle-ci et organiser jusqu’au moindre détail les conditions optimales, 
en coordination avec nos amis viticulteurs pour cueillir, à la main en caissettes, 
et acheminer la récolte afin de disposer d’une matière comme vendangée chez nous.
Nous avons travaillé sans relâche pour ensuite traiter dans les meilleures conditions cette très belle matière première. 
La vinification de cette récolte a lieu dans notre chai puis dans nos caves naturelles.
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