|
|
|
|
8 juin 2021
|
Jasnières, Appellation d'Origine Peu Connue
Direction la Loire pour découvrir notre prochaine Appellation d'Origine Peu Connue : l'appellation Jasnières ! Un terroir confidentiel qu'on aimerait garder rien que pour nous mais qui produit de si belles bouteilles qu'on était obligé d'en parler, et d'y aller ...
|
|
|
La RVF - N°651 - Juin 2021
|
1 juin 2021
|
La Vallée de la Loire : Une source intarissable de beaux vins de terroir
Domaine de Bellivière, « Prémices » 2019 - Demi-Sec - 92/100
Un demi-sec à l'énergie époustouflante !
Les sucres résiduels sont portés par une puissance saline incroyable laissant une bouche d'un très bel éclat. Une référence.
|
|
|
Le Monde des Vins - Avril 2021
|
1 avril 2021
|
Notre sélection de rouges de Loire
Domaine de Bellivière, « Rouge-Gorge » 2018.
Ce n’est certainement pas le vin le plus simple à appréhender de cette dégustation. Mais impossible de passer à côté. Sa personnalité est fascinante, pleine de fougue et de complexité. Une robe à la frange tuilée, un nez un peu confit, façon cerises en sirop. Puis cette bouche sérieuse, presque austère, mais superbe et très rafraîchissante. Un vin à apprivoiser, qu’on aime goûter plusieurs fois pour prendre le temps de le comprendre. Biodynamie.
|
|
|
La RVF - N°647 - Février 2021
|
1 fév. 2021
|
Les pures interprétations du terroir :
Dans ces vins jaillissent l'esprit des sols et du millésime.
Domaine de Bellivière - Les Rosiers 2019 - 92/100
Un fruit éblouissant se dégage de ce blanc signé par ce domaine, référence des Chenins de la Sarthe.
Une envolée énergique de fleurs et une sensation caillouteuse magnifique autour d'une chair à la concentration grasse et vivifiante.
|
|
|
Le Guide des Meilleurs Vins de France - 2021
|
12 nov. 2020
|
Domaine de Bellivière
Epaulés par leur fils Clément, Eric et Christine Nicolas ont été les premiers, il y a une vingtaine d'années, à relever avec panache le flambeau bien éteint des vins de la Sarthe. Leurs cuvées montrent le potentiel immense de ces terroirs discrets. Les raisons du succès sont les mêmes que partout ailleurs en France : une viticulture élitiste, en biodynamie, et une vinification la plus naturelle possible, mais scrupuleuse. Le Coteaux-du-Loir Vieilles Vignes Eparses illustre à merveille le caractère unique, élégamment austère, de ces vins qui évoluent vers une sensation saline extraordinaire avec quelques années en bouteille. Calligramme, issu de vignes de 70 ans, est un autre monument, oscillant entre le sec et le demi-sec selon les millésimes, que tout amateur de grand blanc de Loire doit avoir dans sa cave. Avec leur niveau de concentration, les rouges de Pineau d'Aunis sont parmi les plus aboutis de ce cépage. Pour survivre aux ravages du gel en 2016 et 2017, la famille Nicolas a créé les Arches de Bellivière, une activité de négoce bio de Chenin d'Anjou et de rouges d'ailleurs : des cuvées gourmandes à découvrir.
|
|
|
La RVF Hors-Série - Novembre 2020
|
1 nov. 2020
|
Les volailles à la rencontre du fruit - Oie, Poularde, Chapon
Domaine de Bellivière - Calligramme 2018
Eric Nicolas produit dans la Sarthe l'un des plus grands blancs du monde. Ici, le Chenin, pourtant dans sa zone limite de maturité, se concentre et fait rayonner sa force austère et tannique. Une expression identitaire absolue !
|
|
|
|
